全自動油炸機從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
采用水混合濾渣結構及全油縱向刮渣或側刮系統，變頻調速。油炸時，炸品的殘渣沉入油槽下面的水中，殘渣不會結碳，且可隨水一起通過排污閥放掉。同時，殘渣中所含大量的食用油經過油水分離后返回油層。這樣，既大大延長了油的使用周期，降低了油的耗損，節油效果十分明顯，又使得炸品色、香、味更加，外觀也更加干凈漂亮。機器設置提升了系統，能將輸送機至適當的高度，使得對機器的清洗檢修及為方便。適合炸制食品時間需求在30秒-18分鐘的用戶。經過技術處理本機可適應各種不同的能源，以滿足用戶的不同需求。本機特別適用于大、中、小型企業使用。
